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近期苹果期货成为国内期货界投资的热门品种，因为今年清明期间的一场霜冻，导致苹果产量受灾害影响减产，进而导致苹果期货大受追捧，但今日早盘苹果期货开盘走低，最低时报价8910，跌幅约2.61%。
过去一周，苹果期货全市场成交量达创纪录的2424.1万手，主力合约1810从8174元/吨涨至最高9278元/吨，涨幅13.5%。截至5月18日，主力合约收至9149元/吨。
苹果期货近期的量价暴涨，其背后原因很多。部分因素是出于偶然，比如西北产区几十年一遇的倒春寒灾害，使今年的新季苹果面临减产；另一方面，苹果期货价格剧烈波动的深层次原因，是市场对苹果期货规则普遍理解不够，无论期货界人士还是苹果现货商都对其交割标准存在很大误解。
首先，苹果期货价格的反弹具有基本面支撑。期货市场此前因对基本面过于悲观，供过于求预期强烈，导致价格超跌至6400元/吨一线的低点。其次，期货市场的成交额概念与证券市场成交额概念不同。期货市场实行的是保证金交易制度，日实际资金交易额远低于盘面显示的日成交金额。
本周一（5月21日）早盘苹果期货开始启动回调，主力合约1810最低报8910元/吨，上午收盘报9038元/吨，跌幅1.26%，这也是5月11日以来，苹果期货主力合约首次收盘报跌。
苹果期货走弱，与监管层的新政不无关联。近10个交易日内，郑州商品交易所就苹果期货推出了四项调控措施，5月19日郑商所发布的最新苹果期货调控措施中，宣布苹果期货1807合约、1810合约、1811合约、1812合约、1901合约、1903合约、1905合约日内平今仓交易手续费调整为20元/手，是之前交易手续费的40倍。
对于交易所的连续调控，业内人士表示，苹果期货的交易热潮将出现降温，连续调控力度加大，有助于市场交易者保持冷静，避免市场投机过度。
后续决定苹果期货价格走势的关键在于实际减产情况的落地。若实际减产量符合预期甚至超预期，则价格易涨难跌；若减产大幅低于预期，则价格有回落风险。
不论苹果期货的技术面表现如何，苹果期货作为商品期货，其基本走势还是受苹果现货市场的走势影响，投资者除了关注苹果期货技术面的走势分析外，也需注意现货市场消息。（文/万丈弓）